Мама ФКУ

МЕДОВИК (размер 8) 100г меда 45г сахара 45г сливочного масла Поставить на водяную баню. Ждем, пока растает масло и раствориться сахар. 20г зам яйца мм и 100мл воды. Соединить и ввести в миску не снимая ее с водяной бани. 1 ч л соды Размешать и оставить, пока масса вспенится. Когда содержимое увеличится в 1,5-2 раза, снять с бани и добавить 260г муки мак мастер Вымешать тесто. На выходе 560г теста. Разделить на 5 равных частей. Приблизительно по 110г. Раскатать толщину 0,5см. Вырезать нужную форму. Обрезки теста отложить на 6 корж. Остальное тесто раскатать очень тонко для будущей крошки. В разогретую духовку до 180-190* убрать коржи около 5 минут. Ф-я только низ. Дать остыть коржам. Первый расчёт только на коржи. Шантипак 300мл Взбить 3-4 минуты до пика. Слоями вкладывать в начале крем➡️корж➡️крем ➡️корж и тд. На верхний корж ничего не наносить. Я в прослойку добавила ещё банан кубиком. Его в расчётах нет. Завернуть торт в пленку и убрать на ночь в холодильник. 100мл шантипака Перед подачей взбить, нанести на торт для украшения, обрезки от коржей измельчить в крошку и нанести на боковые торцы. Расчёт на весь торт без фруктов #2. #мамаФКУ #тортНБ